“三个农夫”的“学霸坚果”
案例
本报记者 王小霞
校园食品安全一直备受社会各界的关注，如何确保供给学生们的食品安全可靠？又如何让师生们吃到既健康又营养的食品，这不仅成为相关主管部门考虑的问题，更让市场和资本嗅到了商机。
2017年，由北京大学十一位校友发起创立的“三个农夫”项目正式启动，同年10月份，山西三个农夫食品有限公司注册成立，“三个农夫”的“学霸坚果”，定位于打造“中国校园坚果第一品牌”。2018年8月，“三个农夫”率先在北大校园推出了“学霸坚果”和“学渣坚果”，也许是校友情怀的“加持”，坚果产品在北大一经推出，受到广大校友的喜爱和追捧。
“《开学第一课》中，营养专家建议学生们每天都吃一把坚果，但谁来给校园提供安全可靠的产品很重要。”“三个农夫”投资方晋商创投控股有限公司创始人、董事长韩瑾在接受中国经济时报记者采访时说，“校园应该有属于自己的坚果品牌，这是我们选择做‘三个农夫’的初衷。”
在韩瑾看来，食品安全大环境的建设，是保障校园食品安全的重要环节，这既需要政府加强监管，也需要食品企业严格履行相关职责，从源头上保障校园食品安全。“三个农夫”从校园中来，又回到校园中去，从选料、加工到包装销售，都要做到安全和健康，让师生们吃得既安全又营养，是“三个农夫”努力的目标。
除了要做出安全可靠的坚果产品，庞大的校园消费潜力也是韩瑾看重的投资重点。
韩瑾说，数据显示，2017年，全国共有在校大学生人数2695.8万，应届大学毕业生795万，普通本科招生人数748.6万；2018年，高考报考人数达到975万。大学生总体月消费额主要集中在1000—2000元和2000—3000元之间；其中，饮食方面开销较大，占比48%。
与此同时，2017年，我国K12教育在校学生人数为1.85亿。而K12学生有零用钱的占比近98.6%，且大部分有自主使用权。初中生月零用钱数额在50元以下的占70.2%，高中生占比较高的在200元以上。中学生零用钱中用于购买零食的占比为46.5%。
与此相伴随的是，近几年，我国休闲食品行业高速发展。2016年，市场规模已达到4520亿元，年均复合增长率达到7%，2018年市场规模有望突破5000亿元。
“休闲食品的主要受众群体为儿童和青少年，高端坚果食品的主要消费群体为18—35岁的年轻人，与教育市场人群有较大重叠区，我们看好休闲食品行业的快速发展，更看好以学生为代表的新人类消费群体的巨大潜力。”韩瑾告诉记者，校园休闲食品未来将有巨大的市场前景。
目前，“三个农夫”已进入北京各高校食堂采购系统，截至2018年12月，已成功入驻清华大学、北京体育大学、清华附小校区各食堂。校园商超产品在北京大学、北京电影学院、北京林业大学、北京师范大学、北京交通大学、国际关系学院等十多所北京高校的校园超市均已上架。同时开通了淘宝、京东店铺。
2018年7月11日，“三个农夫”与北京大学教育基金会签订了捐赠协议，“三个农夫”在未来十年内每年将公司分红总额的10%捐赠北京大学“工学之子”项目，用于教学、科研等公益事业。