2013年公共营养师辅导资料：香蕉皮营养价值

：在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外，还含有多种微量元素和维生素。总而言之，香蕉的营养价值很高，且涉及多个方面。

香蕉全身上下都是宝

香蕉皮：

一、净化水中的重金属

香蕉皮可以吸附水中的重金属污染物。

巴西圣保罗州大学的研究人员发现，切碎的香蕉皮可有效去除饮用水中有害的铜、铅等重金属。

用香蕉皮制成的水净化设备，即使连续使用11次，其吸附重金属污染的特性依然显着。

研究人员认为，香蕉皮能在水质净化领域发挥重要作用，因为同目前采用的净化方法相比，这一方法不但环保低廉，而且耐用性更好。

二、轻松解酒

香蕉皮可以解酒。

解酒方：香蕉皮60克，煮水饮用，可清利头目。

三、治疗皮肤瘙痒症

香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

四、治口腔溃疡

香蕉皮晒干后，加上火炭母(又叫火炭毛)，一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治疗口腔发炎、溃疡，另外还有通便的作用。

五、让肌肤润滑光亮

肌肤干燥，可用香蕉皮的内侧贴在脸上(皮的内侧朝脸皮的一面)，晾10分钟左右，再用清水洗净，可使肌肤变得滋润光滑。